JALISCO
Avanzan Mejoras de Operación en el Rastro Municipal de Tepatitlán
Para mejorar el rastro municipal de Tepatitlán de Morelos y que pueda obtener la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), por medio de la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA), y el Gobierno Municipal, firmaron un convenio de colaboración.
La meta es consolidar un rastro modelo en el estado, con infraestructura moderna, mejores procedimientos de matanza, bienestar animal, mayor inocuidad, y una garantía de calidad en la carne que llega a las familias jaliscienses.
La alianza dará pie al proyecto “Rehabilitación y equipamiento del rastro”, impulsado por ASICA Jalisco, la Jefatura del Rastro Municipal y la Dirección de Servicios Públicos Municipales y Ecología de Tepatitlán.
El documento fue signado por Eduardo Ron Ramos, titular de SADER Jalisco, Armando César López Amador, Director General de la ASICA Jalisco, y Miguel Ángel Esquivias Esquivias, Presidente Municipal de Tepatitlán de Morelos, lo que permitirá la reconversión del espacio y proyectar al rastro como un modelo a seguir.
Armando César López Amador, titular de ASICA Jalisco, destacó que fortalecer la infraestructura y actualizar los procesos de operación, significa una medida estratégica para garantizar mayor inocuidad, eficiencia operativa y control sanitario.
Esquivias Esquivias mencionó que el Municipio ha trabajado históricamente de la mano con productores, tablajeros y carniceros locales, debido a que la mayor parte de la carne procesada en el rastro se destina al consumo del propio municipio.
El proyecto ejecutivo considera una inversión conjunta entre SADER Jalisco, ASICA y el Gobierno Municipal, recursos que serán aplicados conforme a las áreas de oportunidad que define una consultoría externa.
La evaluación técnica determinará las obras y acciones necesarias para consolidar un rastro moderno, eficiente y con capacidad incluso de recibir ganado de otros municipios de la región.
El municipio de Tepatitlán de Morelos es considerado como la capital nacional de la proteína animal, al ser un referente ganadero en Jalisco; y líder en la producción de leche en México.