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Zapopan Rompe el Récord Guinness por el Guacamole Más Grande del Mundo
Durante una jornada histórica para la gastronomía mexicana y el sector agroalimentario, Zapopan se convirtió en sede del nuevo Récord Guinness del guacamole más grande del mundo, al superar la marca internacional vigente con la elaboración de más de 12 mil 646 kilogramos de este platillo emblemático de México.
El reto se realizó en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco y fue coordinado por el Gobierno de Jalisco, el Gobierno de Zapopan, la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), consolidando una iniciativa que reunió a productores, especialistas, estudiantes, voluntarios y miles de asistentes.
La hazaña dio pie a superar ampliamente el récord anterior de seis mil 800 kilogramos, establecido este mismo año en Michoacán. Para lograr la certificación internacional, el proceso se desarrolló bajo estrictos estándares de inocuidad alimentaria y dentro del tiempo establecido por Guinness World Records.
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus Navarro, informó que este logro representa una muestra de la capacidad productiva, la calidad agroalimentaria y el talento que distinguen a Jalisco a nivel nacional e internacional, además de convertirse en una plataforma para promover uno de los productos más representativos del campo jalisciense.
“En Jalisco nos gusta romper récords, nos gusta ser muy buenos anfitriones. Hoy es un día muy especial para Jalisco, pero tenemos que ver mucho más allá de haber roto un récord o de una fiesta mundialista porque Jalisco tiene una visión de muy largo plazo; sin duda alguna, va a seguir trabajando en consolidarse como el gigante agroalimentario de nuestro país”, compartió Lemus Navarro.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Eduardo Ron Ramos, recalcó que este tipo de proyectos exponen al estado a nivel internacional, llevando a los productores y todos los involucrados como cuna gastronómica del país.
“Lo que estamos haciendo es dar mayor visibilidad al aguacate de Jalisco. El mejor aguacate del mundo es el que se produce en Jalisco. La riqueza de la gastronomía de Jalisco el día de hoy aquí está reflejada al estilo Jalisco”, compartió el secretario.
El presidente de la Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de Jalisco, Saúl Medina Tejeda, resaltó que Zapopan fue el escenario de un acontecimiento que fortalece la identidad gastronómica de la región y posiciona a Zapopan como un referente para la realización de eventos de alcance mundial.
“Hoy Jalisco ha hecho historia, lo que acabamos de lograr. Para mí, la verdad es que es mucho más que un récord; es una muestra de lo que sucede cuando todos los productores, empresas, instituciones gubernamentales, autoridades, sociedad, pues trabajamos unidos para un mismo objetivo, que se debería ser lo que deberíamos hacer todos los días”, concluyó el presidente.
La organización contó con la participación de más de 800 voluntarios y la colaboración de instituciones académicas, organismos empresariales y representantes de la industria alimentaria. Tras la validación oficial del récord, el guacamole fue distribuido gratuitamente entre las y los asistentes.
Actualmente, Jalisco se consolida como uno de los principales productores de aguacate del país, con más de 44 mil hectáreas cultivadas y alrededor de tres mil 200 productores beneficiados en cerca de 80 municipios. Este liderazgo permitió que el estado mostrara al mundo la fortaleza de su campo y el potencial de su cadena agroalimentaria.
La actividad se desarrolló en el contexto de la Copa Mundial de la FIFA 2026, aprovechando la presencia de visitantes nacionales e internacionales para proyectar la riqueza gastronómica, cultural y turística de Jalisco. Con este récord, Zapopan y Jalisco reafirman su capacidad para organizar eventos de gran escala que generan promoción económica, turística y social para la entidad.